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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Seitan



bommel
06.01.2010, 08:50
Falls das jemand noch nicht kennt: Seitan/ Weizengluten/ -kleber, wird als Pulver angeboten, läßt sich leicht mit Wasser vermischen, dann kochen, würzen und verarbeiten wie Fleisch, zB braten.
Aus 1kg Seitanpulver erhält man ca 2kg Seitan"fleisch".
Ich denke, daß es sich sehr gut lagern läßt.
Man kann es auch aus Mehl selber machen, ist aber dann sehr wasserintensiv, eine schöne Panscherei für Kinder, aber nix für den Notfall.
http://de.wikipedia.org/wiki/Seitan

User-ID-279
06.01.2010, 22:24
hab mal gesucht und diese Anleitung zur eigenen Herstellung gefunden

http://www.chefkoch.de/forum/2,34,303239/Sammelthread-fuer-Seitanherstellung-und-verwendung.html

scheint ja sehr vielseitig zu sein

booahh - ist surv+prep anstrengend... was man alles ausprobieren muss
(naja ich tröste mich, dass überleben ohne surv+prep viel anstrengender wird)


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